🥦 Brócoli Premium (Brassica oleracea var. italica) — cosecha doble: cabeza central más brotes laterales durante semanas, 200 semillas.
El brócoli es una de las hortalizas más nutritivas del jardín: vitamina C, K, sulforafano y antioxidantes en altas concentraciones. A diferencia de la coliflor, produce una cabeza central grande y luego continúa generando brotes laterales durante semanas después de la primera cosecha — una sola planta bien manejada da dos o tres cosechas consecutivas. Planta de estación fría que florece con el fresco del otoño e invierno. Con 200 semillas alcanza para varias temporadas de siembra.
Cortar la cabeza central cuando esté compacta y bien formada, antes de que los floretes empiecen a abrirse o amarillear. Dejar el tallo y las hojas intactos. En las próximas 2 a 3 semanas brotarán varios ramilletes laterales de menor tamaño, igualmente nutritivos y sabrosos. Cosechar esos brotes a medida que se forman para prolongar la producción.
🔬 Nombre científico: Brassica oleracea var. italica
📦 Contenido: 200 semillas
🌡️ Temperatura de germinación: 15-25°C
⏱️ Días a germinación: 7 a 14 días
📅 Siembra en Argentina: enero a agosto
⏳ Días a cosecha: 60 a 80 días desde la siembra
📏 Altura: 60 a 80 cm
☀️ Exposición: sol pleno
💧 Riego: regular y moderado, sin encharcamiento
❄️ Resistencia al frío: muy buena — tolera heladas y mejora el sabor con el frío
📏 Distancia entre plantas: 40-50 cm
🔥 Asado al horno: en árboles con aceite de oliva y ajo a 200°C — los bordes se caramelizan
♨️ Al vapor: 5 a 7 minutos — el método que mejor preserva los nutrientes
🍝 Pasta con brócoli: clásico italiano con ajo, aceite y anchoas
🍲 Sopa crema: cocido y procesado con caldo y crema
🥗 Crudo en ensalada: en floretes pequeños con aderezo de limón
❄️ Congelado: blanquear 3 minutos, enfriar y congelar — dura hasta 8 meses
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Las imágenes son ilustrativas.
