🤍 Coliflor Snowball (Brassica oleracea var. botrytis) — cabeza blanca compacta de hasta 25 cm, la hortaliza más versátil del invierno, 5 gr (aprox. 1500 a 2500 semillas).
La variedad Snowball produce una cabeza redonda, densa y blanca como la nieve — de ahí el nombre — con la textura compacta y el sabor suave que la hacen tan popular en la cocina. Una planta bien cultivada puede producir una cabeza de 20 a 25 cm de diámetro. Con 5 gr de semillas alcanza para producciones a mayor escala o múltiples temporadas de siembra escalonada.
Cuando la cabeza empieza a formarse y tiene el tamaño de una pelota de ping-pong, doblar dos o tres hojas exteriores grandes sobre ella y sujetar con una liga o hilo. La oscuridad impide que el sol amarille los floretes. Sin este paso la cabeza puede volverse amarilla o cremosa con el sol — sigue siendo comestible pero pierde la blancura característica de la variedad.
Revisar cada 3 a 5 días para controlar el progreso. Cuando esté compacta y firme del tamaño esperado, cosechar.
🔬 Nombre científico: Brassica oleracea var. botrytis
📦 Contenido: 5 gr (aprox. 1500 a 2500 semillas)
🤍 Cabeza: blanca, compacta, 20 a 25 cm de diámetro
🌡️ Temperatura de germinación: 18-25°C
⏱️ Días a germinación: 7 a 14 días
📅 Siembra en Argentina: enero a agosto
⏳ Días a cosecha: 90 a 120 días desde la siembra
☀️ Exposición: sol pleno o semisombra
💧 Riego: regular y moderado, sin encharcamiento
📏 Distancia: 40-50 cm entre plantas, 60-70 cm entre hileras
❄️ Resistencia al frío: buena — tolera frío y heladas leves
♨️ Al vapor: 8 a 10 minutos — el método que mejor preserva los nutrientes
🧀 Gratinada al horno: con queso y bechamel, 200°C hasta dorar
🥩 Coliflor “steak”: cortar en rodajas gruesas de 2-3 cm y rostizar en sartén o parrilla con aceite, sal y especias
🍚 Arroz de coliflor: rallar cruda con rallador grueso y saltear 3 minutos — base baja en carbohidratos
🍲 Crema y sopa: hervir y mixear con caldo, crema y nuez moscada
🥗 Crudiés: en floretes pequeños con dip de yogur y hierbas
🌿 El follaje y tallos también son comestibles — no desperdiciar
✅ Sobre con 5 gr de Coliflor Snowball (aprox. 1500 a 2500 semillas)
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Las imágenes son ilustrativas.
