Maiz (15 semillas)

🌽 Maíz Choclo Dulce Stowells Evergreen (Zea mays var. saccharata) — granos blancos muy dulces, cosecha en 80 días, 15 semillas.

El Stowells Evergreen es una variedad heirloom de choclo dulce americano con granos blancos tiernos y muy azucarados — completamente diferente al maíz común. El nombre “Evergreen” hace referencia a su característica más valiosa: los granos se mantienen en el punto ideal de cosecha durante más días que otras variedades, sin volverse harinosos tan rápido. Plantas altas (150 a 200 cm) que producen 1 a 2 mazorcas por planta, cada una de 20 a 25 cm.

⚠️ IMPORTANTE — plantar en bloque, no en fila única

El maíz se poliniza por el viento: el polen cae desde las panojas (flores en la cima) hacia los estigmas (el “pelo” o barba de la mazorca). Si se siembra en una sola fila larga, el viento lleva el polen hacia los costados y gran parte de los granos no se forman — la mazorca queda con filas de granos faltantes.

Plantar siempre en bloque cuadrado: mínimo 3 a 4 filas paralelas de al menos 4 plantas cada una. Con 15 semillas sembrar en un bloque de 3 x 5 plantas. Este arreglo garantiza que cada mazorca reciba abundante polen de varias plantas vecinas y los granos se forman completos y uniformes.

📋 Ficha técnica

🔬 Nombre científico: Zea mays var. saccharata 'Stowells Evergreen'

📦 Contenido: 15 semillas

🌽 Granos: blancos, muy dulces, tiernos

🌡️ Temperatura de germinación: 18-30°C

⏱️ Días a germinación: 7 a 10 días

📅 Siembra en Argentina: octubre a enero

⏳ Días a cosecha: 80 a 90 días desde la siembra

📏 Altura: 150 a 200 cm

🌽 Producción: 1 a 2 mazorcas por planta de 20 a 25 cm

☀️ Exposición: sol pleno

💧 Riego: regular y abundante — especialmente durante la floración y el llenado de granos

📏 Distancia: 25-30 cm entre plantas, 70-80 cm entre filas

👆 Cómo saber cuándo cosechar — la prueba del dedo

El momento exacto de cosecha es crítico. Tres días antes = los granos son insípidos; tres días después = harinosos y sin dulzura.

Cuando el “pelo” (barba) de la mazorca esté completamente seco y marrón, hacer un pequeño orificio en la chala y presionar un grano con la uña:

✔ Líquido blanco lechoso = cosechar ahora mismo

✔ Líquido claro = esperar 2 a 3 días más

✔ Sin líquido = pasó el punto ideal

Después de la cosecha: consumir en las primeras 2 a 4 horas para máxima dulzura. Si no es posible, guardar sin pelar en heladera hasta 24 horas.

🍽️ Usos en cocina

♨️ Al vapor: 8 a 10 minutos con cáscara, servir con manteca y sal

🔥 A las brasas: en chala directamente sobre la parrilla, 15 a 20 minutos girando

🫔 Humita: granos rallados con queso y condimentos, envueltos en chala

🍲 Sopa y locro: granos desgranados en caldo durante los últimos 15 minutos

❄️ Congelado: desgranar, blanquear 3 minutos, enfriar y congelar — dura 6 meses

🌱 Cómo sembrar

1. Sembrar directo a 3-4 cm de profundidad — la raíz no tolera trasplante
2. Diseñar el bloque de siembra antes de sembrar (mínimo 3 filas de 4 plantas)
3. Dejar 25-30 cm entre plantas y 70-80 cm entre filas
4. Mantener húmedo a 18-30°C hasta la germinación: 7 a 10 días
5. Aporcar los tallos cuando tengan 30 cm de altura — refuerza el anclaje
6. Regar abundantemente durante la floración y el llenado de granos — es el período más crítico

📦 Qué incluye tu compra

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Las imágenes son ilustrativas.