🧅 Cebolla Colorada Chata (Allium cepa) — bulbo rojo-violáceo achatado, sabor suave ideal para ensaladas y escabeches, 20 gr (aprox. 5000 a 6000 semillas).
La Cebolla Colorada Chata produce bulbos de forma achatada con piel rojo-violácea intensa y carne blanca con vetas lilas. Su sabor es más suave y dulce que el de las cebollas amarillas, lo que la hace especialmente valorada para consumo en fresco. El color rojo intenso se mantiene brillante al crudo y en escabeche con vinagre se vuelve un fucsia casi fluorescente. Polinización abierta — las semillas del bulbo cosechado se pueden guardar para la próxima temporada.
La cebolla colorada pierde el pigmento rojo con el calor de cocción. Para preservar el color:
Cruda: rodajas finas en ensalada con limón y aceite — el ácido intensifica el color.
Escabeche rápido: sumergir en vinagre con sal y azúcar 30 minutos antes de servir — el color se vuelve fucsia brillante y el sabor pierde el picor crudo.
Macerada: rodajas con jugo de limón, sal y azúcar 15-20 minutos — efecto pickling rápido sin cocción.
🔬 Nombre científico: Allium cepa
📦 Contenido: 20 gr (aprox. 5000 a 6000 semillas)
🧅 Bulbo: forma achatada, piel rojo-violácea, carne blanca con vetas lilas
🌡️ Temperatura de germinación: 15-25°C
⏱️ Días a germinación: 10 a 14 días
📅 Siembra en Argentina: marzo a agosto
⏳ Días a cosecha: 150 a 180 días desde la siembra
☀️ Exposición: sol pleno
💧 Riego: moderado, reducir cuando el bulbo empieza a madurar
📏 Distancia: 10-15 cm entre plantas, 25-30 cm entre hileras
🗓️ Conservación: hasta 4-5 meses con buen curado
🥗 Ensalada caprese: en rodajas finas alternadas con tomate y mozzarella
🫙 Escabeche: en rodajas con vinagre, azúcar, sal y especias — el color fucsia es espectacular
🍔 Hamburguesas y sándwiches: cruda en láminas finas
🍳 Cebolla caramelizada: a fuego muy lento 30-40 minutos — el azúcar natural se concentra
🥧 Tartas y quiches: aporta color y sabor delicado
✅ Sobre con 20 gr de Cebolla Colorada Chata (aprox. 5000 a 6000 semillas)
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Las imágenes son ilustrativas.
