Cebolla Valcatorce (5gr)

🧅 Cebolla Valcatorce INTA (Allium cepa) — variedad argentina desarrollada por el INTA, bulbo amarillo-dorado de excelente conservación, 5 gr (aprox. 1250 a 1500 semillas).

La Valcatorce es la variedad de cebolla más cultivada en Argentina: desarrollada por el INTA específicamente para las condiciones climáticas del país, especialmente para la región pampeana. Produce bulbos redondos de piel amarillo-dorada, carne blanca firme y sabor intenso y característico. Excelente aptitud para el almacenamiento — bien curada se conserva varios meses. Con 5 gr de semillas alcanza para producciones a mayor escala o múltiples temporadas.

🌿 Variedad INTA — adaptada a Argentina

El INTA desarrolló la Valcatorce para adaptarse al fotoperiodo y las condiciones climáticas argentinas. Es una variedad de día largo: forma el bulbo cuando los días se alargan en primavera, con siembra otoñal-invernal. Esta adaptación local se traduce en mejor rendimiento y mayor previsibilidad en comparación con variedades extranjeras.

📋 Ficha técnica

🔬 Nombre científico: Allium cepa

📦 Contenido: 5 gr (aprox. 1250 a 1500 semillas)

🧅 Bulbo: redondo, piel amarillo-dorada, carne blanca firme

🌡️ Temperatura de germinación: 15-25°C

⏱️ Días a germinación: 10 a 14 días

📅 Siembra en Argentina: marzo a julio

⏳ Días a cosecha: 150 a 180 días desde la siembra

☀️ Exposición: sol pleno

💧 Riego: moderado, reducir al acercarse la madurez

📏 Distancia: 10-15 cm entre plantas, 25-30 cm entre hileras

🗓️ Conservación: hasta 5-6 meses con buen curado

🏠 Curado — el paso que define la conservación

Cuando el 50-70% de los tallos se doblen solos: dejar de regar y cosechar 7 a 14 días después. Extender en lugar seco, ventilado y con sol 2 a 3 semanas antes de guardar. La piel exterior se seca completamente y forma una capa protectora natural. Sin curado la cebolla dura pocas semanas; bien curada, 5 a 6 meses. Almacenar colgada en redes o trenzas en lugar fresco, seco y oscuro.

🍽️ Usos en cocina

🥘 Base de guisos y estofados: la cebolla salteada es el inicio de la mayoría de las recetas argentinas

🍕 Salsa de tomate: sofreir cebolla y ajo como base

🥩 Chimichurri y salsas: picada fina o en pluma

🫙 Escabeche: en vinagre con especias — conserva casera de larga duración

🍳 Cebolla caramelizada: a fuego muy lento 30-40 minutos para concentrar el dulzor natural

🌱 Cómo sembrar

1. Sembrar en almácigo muy fino a 0,5-1 cm de profundidad
2. Mantener húmedo a 15-25°C hasta la germinación: 10 a 14 días
3. Trasplantar cuando tenga el grosor de un lápiz (3-4 mm) y 15-20 cm de altura
4. Plantar con el cuello del bulbo al nivel del suelo — no enterrar
5. Dejar 10-15 cm entre plantas en suelo fértil
6. Cuando los tallos se doblen: dejar de regar, cosechar y curar 2-3 semanas antes de guardar

📦 Qué incluye tu compra

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Las imágenes son ilustrativas.