🧅 Cebolla Valcatorce INTA (Allium cepa) — variedad argentina desarrollada por el INTA, bulbo amarillo-dorado de excelente conservación, 200 semillas.
La Valcatorce es la variedad de cebolla más cultivada en Argentina: desarrollada por el INTA específicamente para las condiciones climáticas del país, especialmente para la región pampeana. Produce bulbos redondos de piel amarillo-dorada, carne blanca firme y sabor intenso y característico. Excelente aptitud para el almacenamiento — bien curada se conserva varios meses. Polinización abierta — semillas guardables temporada tras temporada.
El INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) desarrolló la Valcatorce para adaptarse al fotoperiodo y las condiciones climáticas argentinas. Es una variedad de día largo: forma el bulbo cuando los días se alargan en primavera, con siembra otoñal-invernal. Esta adaptación local se traduce en mejor rendimiento y mayor previsibilidad en comparación con variedades extranjeras.
🔬 Nombre científico: Allium cepa
📦 Contenido: 200 semillas
🧅 Bulbo: redondo, piel amarillo-dorada, carne blanca firme
🌡️ Temperatura de germinación: 15-25°C
⏱️ Días a germinación: 10 a 14 días
📅 Siembra en Argentina: marzo a julio
⏳ Días a cosecha: 150 a 180 días desde la siembra
☀️ Exposición: sol pleno
💧 Riego: moderado, reducir al acercarse la madurez
📏 Distancia: 10-15 cm entre plantas, 25-30 cm entre hileras
🗓️ Conservación: hasta 5-6 meses con buen curado
Cuando el 50-70% de los tallos se doblen solos: dejar de regar y cosechar 7 a 14 días después. Extender en lugar seco, ventilado y con sol 2 a 3 semanas antes de guardar. La piel exterior se seca completamente y forma una capa protectora natural. Sin curado la cebolla dura pocas semanas; bien curada, 5 a 6 meses. Almacenar colgada en redes o trenzas en lugar fresco, seco y oscuro.
🥘 Base de guisos y estofados: la cebolla salteada es el inicio de la mayoría de las recetas argentinas
🍕 Salsa de tomate: sofreir cebolla y ajo como base
🥩 Chimichurri y salsas: picada fina o en pluma
🫙 Escabeche: en vinagre con especias — conserva casera de larga duración
🍳 Cebolla caramelizada: a fuego muy lento 30-40 minutos para concentrar el dulzor natural
✅ Sobre con 200 semillas de Cebolla Valcatorce INTA
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Las imágenes son ilustrativas.
