🫘 Chaucha Amarilla Ritmo (Phaseolus vulgaris) — vainas amarillas sin hilos, sabor dulce y cosecha en 55 días, 10 semillas.
La Chaucha Amarilla Ritmo produce vainas cilíndricas de color amarillo mantequilla — completamente sin hilos, tiernas y con un sabor más suave y dulzón que las variedades verdes. La planta es arbustiva y compacta (40 a 60 cm), no necesita espaldera ni tutorado. Primera cosecha en apenas 55 a 65 días. El color amarillo es su principal característica: en la planta es fácil detectar las vainas listas para cosechar, y en el plato aporta un contraste visual muy atractivo. Como leguminosa, fija nitrógeno en el suelo y enriquece la tierra para los cultivos siguientes.
Si las vainas se pasan en la planta, ésta deja de producir nuevas y destina energía a la formación de semillas. Cosechar cada 2 a 3 días mantiene la producción activa durante semanas.
Tamaño ideal: vainas de 10 a 14 cm, firmes y de color amarillo uniforme sin manchas. A ese tamaño no tienen hilo, la textura es tierna y el sabor está en su mejor punto.
🔬 Nombre científico: Phaseolus vulgaris 'Ritmo'
📦 Contenido: 10 semillas
🫘 Vainas: amarillas, cilíndricas, 10 a 14 cm, sin hilos
🍬 Sabor: suave y dulzón — más delicado que las variedades verdes
🌿 Hábito: planta en mata — no requiere espaldera
🌡️ Temperatura de germinación: 18-28°C
⏱️ Días a germinación: 8 a 12 días
📅 Siembra en Argentina: septiembre a febrero
⏳ Días a cosecha: 55 a 65 días desde la siembra
📏 Altura: 40 a 60 cm
☀️ Exposición: sol pleno
💧 Riego: moderado, humedad constante sin encharcamiento
❄️ Sensible a heladas: no sembrar con suelo frío
🌱 Beneficio para el suelo: fija nitrógeno — mejora la fertilidad para cultivos siguientes
♨️ Al vapor o blanqueadas: 4 a 6 minutos — el color amarillo se mantiene y el sabor dulce se acentúa
🧈 Salteadas con manteca y ajo: preparación clásica francesa (haricots beurre) que resalta el sabor
🥗 Ensalada de chauchas amarillas: tibias o frías con aceite de oliva, limón y alcaparras
🫙 Escabeche: en vinagre con sal y especias — el amarillo en frasco es muy vistoso
❄️ Congeladas: blanquear 3 minutos, enfriar en agua helada, secar y congelar — duran 8 meses
✅ Sobre con 10 semillas de Chaucha Amarilla Ritmo
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Las imágenes son ilustrativas.
