Kale Nero Di Toscano (5gr)

🌿 Kale Nero di Toscano (Brassica oleracea var. palmifolia) — el kale toscano de hojas largas y oscuras, más dulce con el frío, 5 gr (aprox. 750 a 1000 semillas).

El Kale Nero di Toscano — también llamado Cavolo Nero, Kale Dinosaurio o Kale Lacinato — produce hojas largas y estrechas de color verde muy oscuro casi azulado, con una textura rugosa y burbujosa en la superficie que da el aspecto de “piel de dinosaurio”. Es la variedad más valorada en la cocina italiana: protagonista de la ribollita toscana y la pasta e fagioli. Sabor suave, ligeramente dulce y terroso — más delicado que otras coles rizadas. Mejora notablemente después de las primeras heladas. Con 5 gr alcanza para producciones a mayor escala o múltiples temporadas de siembra.

✂️ Cómo cosechar y la técnica del kale masajeado

Cosechar siempre las hojas exteriores más grandes desde la base, dejando el cogollo central y al menos 4 a 5 hojas internas. La planta rebrota en 2 a 3 semanas. Una planta puede producir hojas durante 4 a 6 meses.

Kale masajeado: retirar el nervio central, cortar en tiras y masajear durante 2 a 3 minutos con aceite de oliva, sal y unas gotas de limón hasta que las hojas se ablanden y oscurezcan levemente. El resultado es suave, casi sedoso, con el amargor completamente reducido.

📋 Ficha técnica

🔬 Nombre científico: Brassica oleracea var. palmifolia

📦 Contenido: 5 gr (aprox. 750 a 1000 semillas)

🌿 Hojas: largas, estrechas, verde oscuro casi negro, textura burbujosa

🌡️ Temperatura de germinación: 15-25°C

⏱️ Días a germinación: 7 a 14 días

📅 Siembra en Argentina: febrero a mayo

⏳ Días a primera cosecha: 60 a 80 días

📏 Altura: 60 a 100 cm

☀️ Exposición: sol pleno o semisombra

💧 Riego: moderado y constante, sin encharcamiento

❄️ Resistencia al frío: excelente — el sabor mejora con las heladas

📏 Distancia: 40-50 cm entre plantas; 50-60 cm entre hileras

🍽️ Usos en cocina

🍲 Ribollita toscana: la sopa italiana de pan, porotos y Cavolo Nero — la receta tradicional de Florencia

🧄 Salteado con ajo y aceite: a fuego vivo, 3 a 4 minutos — guarnición clásica italiana

🥗 Ensalada masajeada: con limón, aceite, parmesano y frutos secos

🥬 Chips de kale: hornear a 150°C con aceite y sal hasta que estén crujientes

🫘 Pasta e fagioli: hojas cocidas con pasta y porotos en caldo

🥤 Smoothies verdes: combina bien con manzana, banana y jengibre

🌱 Cómo sembrar

1. Sembrar en almácigo a 0,5-1 cm de profundidad
2. Mantener húmedo a 15-25°C hasta la germinación: 7 a 14 días
3. Trasplantar cuando tenga 10-15 cm, dejando 40-50 cm entre plantas
4. Abonar con compost al trasplantar y cada 30 días
5. Atención a las orugas de mariposa blanca: revisar el envés de las hojas regularmente
6. Primera cosecha a los 60-80 días; producción continua durante toda la temporada fría

📦 Qué incluye tu compra

✅ Sobre con 5 gr de Kale Nero di Toscano (aprox. 750 a 1000 semillas)

✅ Acceso a nuestro blog con guías de siembra

✅ Calendario de Siembra descargable

Las imágenes son ilustrativas.