🌿 Apio Blanco Pascal Gigante (Apium graveolens) — tallos crujientes y aromáticos con técnica de blanqueo, aprox. 500 semillas.
El Apio Pascal Gigante es la variedad de apio más cultivada para consumo en fresco: tallos largos, gruesos y crujientes con un sabor suave cuando se blanquean correctamente. La variedad Pascal produce plantas de gran porte — tallos de hasta 50-60 cm — con muy buen rendimiento por planta. Es una hortaliza de ciclo largo que requiere paciencia pero recompensa con una cosecha abundante y de excelente calidad.
El blanqueo elimina el amargor y suaviza los tallos. 2 a 3 semanas antes de la cosecha, cubrir los tallos con cartón, papel de diario o atar las hojas alrededor para excluir la luz. Sin luz, los tallos se vuelven blancos o amarillo pálido, tiernos y de sabor suave. Sin blanquear, el apio es más amargo y fibroso.
🔬 Nombre científico: Apium graveolens
📦 Contenido: aprox. 500 semillas
🌡️ Temperatura de germinación: 15-20°C — sembrar sobre la superficie
⏱️ Días a germinación: 14 a 21 días — germinación lenta, requiere paciencia
📅 Siembra en Argentina: julio a octubre
⏳ Días a cosecha: 120 a 150 días desde la siembra
📏 Altura: 50 a 70 cm
☀️ Exposición: sol pleno o semisombra
💧 Riego: abundante y constante — no tolera la sequía
❄️ Resistencia al frío: buena — tolera heladas leves
📏 Distancia entre plantas: 25-30 cm
🥗 Crudo en ensalada: tallos blanqueados con aderzo de limón y aceite de oliva
🍲 Puchero y caldos: base aromática junto a la zanahoria y el perejil
🥣 Sopa crema de apio: tallos cocidos y mixeados con crema
🌿 Hojas como hierba: picadas finas reemplazan al perejil en salsas y guisos
🥤 Jugos verdes: el tallo aporta sabor intenso y minerales al jugo
✅ Sobre con aprox. 500 semillas de Apio Blanco Pascal Gigante
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Las imágenes son ilustrativas.
