🌿 Espinaca de Hoja Ancha (Spinacia oleracea) — cosecha en 40 días, la hortaliza de invierno más rápida y nutritiva, 20 gr (aprox. 2000 a 3000 semillas).
La espinaca de hoja ancha produce hojas verdes oscuras, suaves y de sabor suave en apenas 40 a 60 días desde la siembra. Es la hortaliza ideal para la estación fría: crece bien con heladas leves, no compite con las plantas de verano y ocupa el espacio de la huerta cuando nada más produce. Baby espinaca para ensaladas a los 25-30 días; hojas grandes para cocinar a los 40-60 días. Con 20 gr alcanza para siembras escalonadas durante toda la temporada fría o producciones a mayor escala.
La espinaca tiene un límite claro: cuando las temperaturas superan los 20-22°C de manera sostenida, la planta lanza un tallo floral (espiga) en lugar de seguir produciendo hojas. Las hojas se vuelven más pequeñas y amargas. No es un problema de las semillas — es el ciclo natural de la especie.
Cómo evitarlo: sembrar de febrero a agosto, antes de que llegue el calor, y cosechar con regularidad. Si aparece el tallo floral, cortar toda la planta de inmediato — de lo contrario las hojas restantes también se amargan rápidamente.
🔬 Nombre científico: Spinacia oleracea
📦 Contenido: 20 gr (aprox. 2000 a 3000 semillas)
🌡️ Temperatura de germinación: 10-20°C — una de las pocas hortalizas que germina en frío
⏱️ Días a germinación: 7 a 15 días
📅 Siembra en Argentina: febrero a septiembre
⏳ Días a baby espinaca: 25 a 30 días
⏳ Días a hoja grande: 40 a 60 días
📏 Altura: 20 a 30 cm
☀️ Exposición: sol pleno o semisombra
💧 Riego: frecuente y moderado, suelo húmedo sin encharcamiento
❄️ Resistencia al frío: muy buena — tolera heladas leves y sigue produciendo
📏 Distancia entre plantas: 10-15 cm
🥗 Baby espinaca (25-30 días): cortar con tijera a 3 cm del suelo cuando las hojitas tengan 5-7 cm. Rebrota en 2 a 3 semanas. Ideal para ensaladas crudas con limón.
🥬 Hoja grande (40-60 días): cosechar las hojas exteriores dejando el cogollo central para que siga produciendo.
🥧 Tarta de espinaca: la receta argentina clásica
🍝 Rellenos de pasta, cremas, salteada con ajo y aceite, empanadas
❄️ Congelar: blanquear y congelar para guardar el excedente hasta 6 meses
✅ Sobre con 20 gr de Espinaca de Hoja Ancha (aprox. 2000 a 3000 semillas)
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Las imágenes son ilustrativas.
