🌿 Ciboulette (Allium schoenoprasum) — hierba perenne, 5 gr (aprox. 5000 semillas), se cosecha durante años.
El ciboulette es la hierba aromática más usada en la cocina argentina — la del huevo revuelto, el queso crema, la papa rellena y la tortilla. Planta perenne: se siembra una vez y crece, se corta y vuelve a crecer durante años. Con 5 gr de semillas alcanza para armar una producción continua a mayor escala o compartir con otros productores. De sabor suave a cebolla y ajo, sin el picor de ninguno de los dos.
El ciboulette rebrota desde la base cada vez que se corta — siempre que se haga correctamente:
✔ Cortar con tijera limpia a 3-5 cm del suelo — nunca al ras
✔ No cortar más del 50% de la mata de una vez
✔ En 3 a 4 semanas las hojas vuelven a estar listas para cosechar
✔ Una mata bien manejada puede cosecharse 6 a 8 veces por temporada
Cuando aparecen los botones florales lila, se pueden dejar para cosechar las flores comestibles o cortar para mantener la producción de hojas. Con calor intenso la planta puede entrar en reposo — rebrota sola cuando bajan las temperaturas. Cada 2 a 3 años dividir la mata en dos o tres partes y trasplantar — rejuvenece la planta y multiplica la producción.
🔬 Nombre científico: Allium schoenoprasum
📦 Contenido: 5 gr (aprox. 5000 semillas)
🌿 Tipo: perenne — crece, se corta y rebrota durante años
🌡️ Temperatura de germinación: 15-20°C
⏱️ Días a germinación: 10 a 14 días
📅 Siembra: todo el año en zonas templadas; primavera y otoño en zonas frías
📏 Altura: 20 a 40 cm
☀️ Exposición: sol pleno o semisombra — mínimo 4-6 horas de luz
💧 Riego: regular, mantener el suelo levemente húmedo
❄️ Resistencia al frío: excelente — tolera heladas y rebrota en primavera
🌸 Flores: pequeñas, lila-rosadas, comestibles y decorativas
🪴 También apto para cultivo en maceta e interior con buena luz
🍳 Huevos revueltos, omelettes y tortillas: el uso clásico argentino
🧀 Queso crema, ricota y manteca de ciboulette: picar fino y mezclar
🥔 Papas, sopas, cremas y vinagretas: como condimento fresco o seco
🍣 Sushi y cocina asiática: reemplaza la cebolla de verdeo
🌸 Flores: los capullos lila se usan en ensaladas y como decoración comestible
🐛 Compañera de huerta: repele pulgones y mosca de la zanahoria plantado en los bordes
✅ Sobre con 5 gr de Ciboulette (aprox. 5000 semillas)
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Las imágenes son ilustrativas.
